畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 58.5 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 11.1 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 28.7 | -15.1 | g | | コレステロール | 78 | 190 | -112 | mg | | 脂質 | 15.3 | 30 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 37 | 38 | -1 | mg | | カリウム | 230 | 51 | 179 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 21 | 8 | 13 | mg | | リン | 140 | 86 | 54 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 5 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 35 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 2.4 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 3.6 | -2 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.34 | 0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |