畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 66.4 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.3 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 18.2 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 9.9 | 3.7 | g | | コレステロール | 78 | 370 | -292 | mg | | 脂質 | 15.3 | 11.3 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 5.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 37 | 770 | -733 | mg | | カリウム | 230 | 210 | 20 | mg | | カルシウム | 4 | 380 | -376 | mg | | マグネシウム | 21 | 65 | -44 | mg | | リン | 140 | 450 | -310 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 90 | -83 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 90 | -83 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.37 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 4.6 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 10 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 20 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 1.19 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |