畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 生 と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 生と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 生 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 83.9 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 1.1 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 1.6 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 4.1 | 9.3 | g | | コレステロール | 65 | | 65 | mg | | 脂質 | 15 | 4.4 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.5 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 62 | 0 | 62 | mg | | カリウム | 330 | 220 | 110 | mg | | カルシウム | 3 | 35 | -32 | mg | | マグネシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | リン | 180 | 28 | 152 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 72 | -72 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 73 | -73 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 8 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 0.7 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 72 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.17 | 0.34 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |