畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 17.8 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | | 17.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 72.8 | -59.4 | g | | コレステロール | 65 | 110 | -45 | mg | | 脂質 | 15 | 78 | -63 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 62 | 19 | 43 | mg | | カリウム | 330 | 81 | 249 | mg | | カルシウム | 3 | 2 | 1 | mg | | マグネシウム | 17 | 4 | 13 | mg | | リン | 180 | 35 | 145 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 12 | 3 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 3 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 23 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 1.7 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.24 | 0.27 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |