畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチンと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 71.5 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 86 | 17.4 | 68.6 | g | | たんぱく質 | 87.6 | 19.6 | 68 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 2 | 240 | -238 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 260 | 55 | 205 | mg | | カリウム | 8 | 300 | -292 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | リン | 7 | 330 | -323 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 5.3 | -5.29 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 7 | 50 | -43 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 2 | 94 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 3 | -3 | mg | | ナイアシン | 0 | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.89 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 53 | -52.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 1000 | -998 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 6.4 | -6.32 | mg | | ビオチン | 0.4 | 76 | -75.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： 家庭用
(100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |