畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチンと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 57 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 86 | 19.1 | 66.9 | g | | たんぱく質 | 87.6 | 21.3 | 66.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 2 | 300 | -298 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 13.6 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 260 | 1500 | -1240 | mg | | カリウム | 8 | 64 | -56 | mg | | カルシウム | 16 | 350 | -334 | mg | | マグネシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | リン | 7 | 240 | -233 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 2 | 24 | -22 | μg | | セレン | 7 | 48 | -41 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 2 | 36 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.4 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.4 | 28 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | 備考 | 試料： 家庭用
(100 g：154mL、100 mL：65g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |