畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチンと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 12.5 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 86 | 9.5 | 76.5 | g | | たんぱく質 | 87.6 | 10.8 | 76.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 64.3 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 58.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 59.8 | -58.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 72.1 | -72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 260 | 2 | 258 | mg | | カリウム | 8 | 440 | -432 | mg | | カルシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | マグネシウム | 3 | 82 | -79 | mg | | リン | 7 | 350 | -343 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.9 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 38 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.03 | -0.95 | mg | | ビオチン | 0.4 | 7.5 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： 家庭用
(100 g：154mL、100 mL：65g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |