畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチンと魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ ゼラチン | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.3 | 69.9 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 86 | 20.9 | 65.1 | g | | たんぱく質 | 87.6 | 25.7 | 61.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 2 | 75 | -73 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 260 | 81 | 179 | mg | | カリウム | 8 | 350 | -342 | mg | | カルシウム | 16 | 23 | -7 | mg | | マグネシウム | 3 | 33 | -30 | mg | | リン | 7 | 230 | -223 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0 | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 21 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.29 | -1.21 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： 家庭用
(100 g：154mL、100 mL：65g) | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |