畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 9.5 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 5.1 | 19.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 5.8 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1 | 3.5 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 9.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 64.3 | -61.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 19.1 | -16.6 | g | | ナトリウム | 690 | 2600 | -1910 | mg | | カリウム | 280 | 6100 | -5820 | mg | | カルシウム | 8 | 780 | -772 | mg | | マグネシウム | 24 | 530 | -506 | mg | | リン | 380 | 180 | 200 | mg | | 鉄 | 20 | 3.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | 200000 | -199996 | μg | | セレン | 81 | 2 | 79 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 190 | 11 | 179 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 130 | 16870 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.31 | 4.86 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.3 | 16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.3 | 23.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.03 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 240 | 70 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.35 | 6.93 | mg | | ビオチン | 130 | 9.7 | 120.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 29 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |