畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とあおさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 16.9 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 16.9 | 8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 22.1 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | コレステロール | 480 | 1 | 479 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 18 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 41.7 | -39.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 18.7 | -16.2 | g | | ナトリウム | 690 | 3900 | -3210 | mg | | カリウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | カルシウム | 8 | 490 | -482 | mg | | マグネシウム | 24 | 3200 | -3176 | mg | | リン | 380 | 160 | 220 | mg | | 鉄 | 20 | 5.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.8 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 81 | 8 | 73 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 190 | 23 | 167 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 220 | 16780 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.48 | 4.69 | mg | | ナイアシン | 18 | 10 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 16 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.09 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.3 | 22.7 | μg | | 葉酸 | 310 | 180 | 130 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.44 | 6.84 | mg | | ビオチン | 130 | 31 | 99 | μg | | ビタミンC | 10 | 25 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 9.9 | -8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |