畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とまいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 9.3 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 12.8 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 21.9 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.9 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 3.4 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 29.5 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 59.9 | -57.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 690 | 3 | 687 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 8 | 2 | 6 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 380 | 700 | -320 | mg | | 鉄 | 20 | 2.6 | 17.4 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 6.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.78 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.47 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 14 | 67 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 9 | 181 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 20 | -19.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 1.24 | -0.95 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 1.92 | 3.25 | mg | | ナイアシン | 18 | 64 | -46 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 69 | -43 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.28 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 220 | 90 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 3.67 | 3.61 | mg | | ビオチン | 130 | 240 | -110 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |