畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 82 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 3 | 21.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 3.8 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 7.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 480 | (Tr) | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 8.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 1.1 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 4.4 | -1.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | ナトリウム | 690 | 13 | 677 | mg | | カリウム | 280 | 530 | -250 | mg | | カルシウム | 8 | 88 | -80 | mg | | マグネシウム | 24 | 52 | -28 | mg | | リン | 380 | 54 | 326 | mg | | 鉄 | 20 | 1.2 | 18.8 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.15 | 0.77 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 630 | 16370 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 510 | -509 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.16 | 5.01 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.7 | 24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.09 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 140 | 170 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.2 | 7.08 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | 21 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |