畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 86.1 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 3.6 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 4.8 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 1.8 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 6.3 | -3.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 280 | 530 | -250 | mg | | カルシウム | 8 | 260 | -252 | mg | | マグネシウム | 24 | 46 | -22 | mg | | リン | 380 | 110 | 270 | mg | | 鉄 | 20 | 1 | 19 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.6 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.33 | 0.59 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.32 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 81 | 1 | 80 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 15 | 175 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 840 | 16160 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 640 | -639 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.42 | 4.75 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.6 | 24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.35 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 250 | 60 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.83 | 5.45 | mg | | ビオチン | 130 | 14 | 116 | μg | | ビタミンC | 10 | 65 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |