畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 86.2 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 3.8 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 5.4 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 6.6 | -4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 690 | 7 | 683 | mg | | カリウム | 280 | 460 | -180 | mg | | カルシウム | 8 | 50 | -42 | mg | | マグネシウム | 24 | 29 | -5 | mg | | リン | 380 | 110 | 270 | mg | | 鉄 | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 81 | 2 | 79 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 190 | 11 | 179 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 900 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 75 | 16925 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.23 | 4.94 | mg | | ナイアシン | 18 | 1 | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2 | 24 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.3 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 220 | 90 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.42 | 5.86 | mg | | ビオチン | 130 | 13 | 117 | μg | | ビタミンC | 10 | 140 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |