畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とふじまめ 若ざや 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとふじまめ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | ふじまめ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 89.2 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 2.5 | 27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 7.4 | -4.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 690 | Tr | 690 | mg | | カリウム | 280 | 300 | -20 | mg | | カルシウム | 8 | 43 | -35 | mg | | マグネシウム | 24 | 33 | -9 | mg | | リン | 380 | 63 | 317 | mg | | 鉄 | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.4 | 8.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 20 | 16980 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 29 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.1 | 5.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.3 | 24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 120 | 190 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.35 | 6.93 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | 13 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |