畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 92.1 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 1.1 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.5 | 28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | Tr | 4.5 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 1.8 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 690 | 820 | -130 | mg | | カリウム | 280 | 240 | 40 | mg | | カルシウム | 8 | 39 | -31 | mg | | マグネシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | リン | 380 | 41 | 339 | mg | | 鉄 | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.2 | 8.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 81 | 0 | 81 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 190 | 8 | 182 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 61 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.03 | 5.14 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.4 | 17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 0.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 24 | Tr | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 59 | 251 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.11 | 7.17 | mg | | ビオチン | 130 | 0.5 | 129.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 29 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |