畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 90.3 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 0.8 | 24.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.2 | 28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 2.3 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 4.6 | -2 | g | | 有機酸 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 280 | 260 | 20 | mg | | カルシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | マグネシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | リン | 380 | 33 | 347 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.2 | 8.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.05 | 0.87 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | Tr | 81 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 8 | 182 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 19 | 16981 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 45 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.08 | 5.09 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.3 | 17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 0.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.07 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 79 | 231 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.41 | 6.87 | mg | | ビオチン | 130 | 0.5 | 129.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 75 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |