畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 8.8 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 10.8 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 14.7 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 12 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 23.5 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 58.4 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 690 | 17 | 673 | mg | | カリウム | 280 | 2800 | -2520 | mg | | カルシウム | 8 | 74 | -66 | mg | | マグネシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | リン | 380 | 260 | 120 | mg | | 鉄 | 20 | 6.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.85 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.08 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1500 | 15500 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 1.4 | 3.77 | mg | | ナイアシン | 18 | 14 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 17 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 3.81 | -3.15 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 30 | 280 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 3.61 | 3.67 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |