畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 8.4 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 7.3 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 9.7 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.8 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 51.3 | -41 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 69.7 | -67.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 8.5 | -6 | g | | ナトリウム | 690 | 210 | 480 | mg | | カリウム | 280 | 3500 | -3220 | mg | | カルシウム | 8 | 500 | -492 | mg | | マグネシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | リン | 380 | 220 | 160 | mg | | 鉄 | 20 | 3.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.1 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.74 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 4 | 20 | -16 | μg | | セレン | 81 | 2 | 79 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 29 | 161 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.2 | 4.97 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 6.1 | 19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.29 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 210 | 100 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.24 | 6.04 | mg | | ビオチン | 130 | 5.9 | 124.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 28 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |