畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 92.7 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 0.9 | 24 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.3 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 3.5 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3.8 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 5.2 | -2.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | ナトリウム | 690 | 5 | 685 | mg | | カリウム | 280 | 200 | 80 | mg | | カルシウム | 8 | 43 | -35 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 380 | 27 | 353 | mg | | 鉄 | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.2 | 8.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.02 | 0.9 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 81 | Tr | 81 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 4 | 186 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 4 | 16996 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 78 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.03 | 5.14 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 0.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.11 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 78 | 232 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.22 | 7.06 | mg | | ビオチン | 130 | 1.6 | 128.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 41 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |