畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 6 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 24 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 25.2 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 46.4 | -41.9 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 47 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 10.7 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 10 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 12.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 19.4 | -16.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 280 | 740 | -460 | mg | | カルシウム | 8 | 49 | -41 | mg | | マグネシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | リン | 380 | 380 | 0 | mg | | 鉄 | 20 | 1.6 | 18.4 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.3 | 6.4 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.59 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.56 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 20 | 61 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 190 | 88 | 102 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.1 | 5.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 20 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 24 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.49 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 76 | 234 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 2.56 | 4.72 | mg | | ビオチン | 130 | 92 | 38 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |