畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 11.2 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 18 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 18.3 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2.3 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 52.1 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 47.4 | -44.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 54.9 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 64.3 | -61.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 690 | 6 | 684 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 380 | 690 | -310 | mg | | 鉄 | 20 | 2.9 | 17.1 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.12 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.3 | 8.25 | -7.95 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10 | -6 | μg | | セレン | 81 | 8 | 73 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 190 | 14 | 176 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.44 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.11 | 5.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 8.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.6 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 200 | 110 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 2.58 | 4.7 | mg | | ビオチン | 130 | 27 | 103 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |