畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とかや いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 1.2 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 8.7 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 56.2 | -51.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 64.9 | -57.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 13.1 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 22.6 | -20 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 690 | 6 | 684 | mg | | カリウム | 280 | 470 | -190 | mg | | カルシウム | 8 | 58 | -50 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 380 | 300 | 80 | mg | | 鉄 | 20 | 3.3 | 16.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 3.7 | 5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.92 | 0 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.62 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 6 | 16994 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 8.5 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.04 | 5.13 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.17 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 55 | 255 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.62 | 6.66 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |