畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 5.6 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 16.9 | 8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 17.7 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 40.6 | -36.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 43.4 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 12.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 29.4 | -26.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 280 | 590 | -310 | mg | | カルシウム | 8 | 390 | -382 | mg | | マグネシウム | 24 | 230 | -206 | mg | | リン | 380 | 550 | -170 | mg | | 鉄 | 20 | 16 | 4 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 3.8 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.93 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.3 | 3.09 | -2.79 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 81 | 3 | 78 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 48 | 142 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 2 | 16998 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.54 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.29 | 4.88 | mg | | ナイアシン | 18 | 7.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 12 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.55 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 59 | 251 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.65 | 5.63 | mg | | ビオチン | 130 | 35 | 95 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |