畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 5.2 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 34.6 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 36.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 23 | -18.5 | g | | コレステロール | 480 | 1 | 479 | mg | | 脂質 | 7.7 | 24.6 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 6.5 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 9.2 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 28.3 | -25.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 280 | 2100 | -1820 | mg | | カルシウム | 8 | 190 | -182 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 380 | 700 | -320 | mg | | 鉄 | 20 | 6.7 | 13.3 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 4.1 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.19 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.63 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 81 | 7 | 74 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 380 | -190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 6 | 16994 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 81 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.27 | 4.9 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 11 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.56 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 210 | 100 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.93 | 6.35 | mg | | ビオチン | 130 | 31 | 99 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |