畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 3.9 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 37.8 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 14.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 20.7 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 39.5 | -36.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 690 | 0 | 690 | mg | | カリウム | 280 | 1400 | -1120 | mg | | カルシウム | 8 | 100 | -92 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 380 | 720 | -340 | mg | | 鉄 | 20 | 12 | 8 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.13 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.86 | -2.56 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 2 | 16998 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.73 | 4.44 | mg | | ナイアシン | 18 | 3.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 9.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.56 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 460 | -150 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.59 | 6.69 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |