畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 12.7 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 31.5 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 33.9 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 16.5 | -12 | g | | コレステロール | 480 | Tr | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 18.8 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 7.3 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 11.3 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 28.9 | -26.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 380 | 620 | -240 | mg | | 鉄 | 20 | 6.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 3.7 | 5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.96 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.24 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 81 | 3 | 78 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 570 | -380 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 2 | 16998 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.73 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.23 | 4.94 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 11 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.5 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 350 | -40 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.98 | 6.3 | mg | | ビオチン | 130 | 26 | 104 | μg | | ビタミンC | 10 | 3 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |