畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 13.4 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 17.8 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 21.7 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2.3 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 42.7 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 38.9 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 47.8 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 60.4 | -57.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 280 | 870 | -590 | mg | | カルシウム | 8 | 65 | -57 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 380 | 360 | 20 | mg | | 鉄 | 20 | 5 | 15 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 4.1 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.49 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 11 | 70 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 280 | -90 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.72 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.15 | 5.02 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 5.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.29 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 24 | 286 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.74 | 5.54 | mg | | ビオチン | 130 | 16 | 114 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |