畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 46.3 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 5.4 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 6.5 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2.7 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 37.5 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 38.8 | -36.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 690 | 1900 | -1210 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 8 | 56 | -48 | mg | | マグネシウム | 24 | 56 | -32 | mg | | リン | 380 | 120 | 260 | mg | | 鉄 | 20 | 1.9 | 18.1 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.32 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.52 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 2 | 79 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 190 | 37 | 153 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.27 | 4.9 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.4 | 22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 12 | 298 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.36 | 6.92 | mg | | ビオチン | 130 | 7.1 | 122.9 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |