畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 81.8 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 8.8 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 9.1 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 6.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 7.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 1.1 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | ナトリウム | 690 | 170 | 520 | mg | | カリウム | 280 | 180 | 100 | mg | | カルシウム | 8 | 120 | -112 | mg | | マグネシウム | 24 | 66 | -42 | mg | | リン | 380 | 130 | 250 | mg | | 鉄 | 20 | 1.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.19 | 0.73 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.93 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.04 | 5.13 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.5 | 23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.06 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 14 | 296 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | Tr | 7.28 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |