畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 36 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 13.5 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 14.1 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 8.9 | -4.4 | g | | コレステロール | 480 | (Tr) | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 9.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 31.5 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 30 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 31.8 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 37 | -34.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | ナトリウム | 690 | 620 | 70 | mg | | カリウム | 280 | 330 | -50 | mg | | カルシウム | 8 | 80 | -72 | mg | | マグネシウム | 24 | 60 | -36 | mg | | リン | 380 | 200 | 180 | mg | | 鉄 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.1 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.39 | 0.53 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.05 | 5.12 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.4 | 17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.07 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 48 | 262 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.28 | 7 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |