畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 2.6 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 34.6 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 37.5 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 23.7 | -19.2 | g | | コレステロール | 480 | (Tr) | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 25.1 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 6.5 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 18.4 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 29.5 | -26.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 280 | 2000 | -1720 | mg | | カルシウム | 8 | 180 | -172 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 380 | 680 | -300 | mg | | 鉄 | 20 | 6.2 | 13.8 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 4 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.23 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.32 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 81 | 5 | 76 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 190 | 370 | -180 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.22 | 4.95 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 11 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.3 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 250 | 60 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.74 | 6.54 | mg | | ビオチン | 130 | 33 | 97 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |