畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と（その他） 黒蜜の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと（その他） 黒蜜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | （その他） 黒蜜 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 46.5 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1 | 28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 52.2 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 49.7 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 50.5 | -40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 50.5 | -47.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 690 | 15 | 675 | mg | | カリウム | 280 | 620 | -340 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | リン | 380 | 17 | 363 | mg | | 鉄 | 20 | 2.6 | 17.4 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.3 | 8.4 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 4 | 8 | -4 | μg | | セレン | 81 | 2 | 79 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.04 | 5.13 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 0.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.41 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 6 | 304 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.78 | 6.5 | mg | | ビオチン | 130 | 19 | 111 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |