畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 65.6 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 1 | 23.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 1.2 | 28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 30.9 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 28.3 | -25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 29.7 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 31.9 | -29.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 690 | 11 | 679 | mg | | カリウム | 280 | 480 | -200 | mg | | カルシウム | 8 | 36 | -28 | mg | | マグネシウム | 24 | 24 | 0 | mg | | リン | 380 | 47 | 333 | mg | | 鉄 | 20 | 0.6 | 19.4 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.2 | 8.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.17 | 0.75 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 0 | 81 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 4 | 186 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 2 | 16998 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.04 | 5.13 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.8 | 17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.1 | 24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.26 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 49 | 261 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.9 | 6.38 | mg | | ビオチン | 130 | 4.1 | 125.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 29 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |