畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 62.8 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 11.7 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 13.4 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 11.2 | -6.7 | g | | コレステロール | 480 | 47 | 433 | mg | | 脂質 | 7.7 | 12.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 4.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 4.3 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 11.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 10 | -7.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 690 | 340 | 350 | mg | | カリウム | 280 | 280 | 0 | mg | | カルシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | マグネシウム | 24 | 23 | 1 | mg | | リン | 380 | 110 | 270 | mg | | 鉄 | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.4 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.09 | 0.83 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 9 | 72 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 1 | 189 | μg | | レチノール | 17000 | 11 | 16989 | μg | | α-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 18 | 16982 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.2 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.15 | 5.02 | mg | | ナイアシン | 18 | 3 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 5.3 | 20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.2 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.5 | 23.5 | μg | | 葉酸 | 310 | 17 | 293 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.71 | 6.57 | mg | | ビオチン | 130 | 2.5 | 127.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |