畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 79.6 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 3.8 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 4.3 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 480 | 9 | 471 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 11.4 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 10.3 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 12.5 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 13 | -10.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 690 | 480 | 210 | mg | | カリウム | 280 | 210 | 70 | mg | | カルシウム | 8 | 13 | -5 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 380 | 44 | 336 | mg | | 鉄 | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 81 | 3 | 78 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 17000 | 1 | 16999 | μg | | α-カロテン | | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 53 | 16947 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.05 | 5.12 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.6 | 24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.14 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.1 | 23.9 | μg | | 葉酸 | 310 | 14 | 296 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.3 | 6.98 | mg | | ビオチン | 130 | 1.4 | 128.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 9 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |