畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 40.7 | 16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 6.7 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 7.2 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 14.2 | -9.7 | g | | コレステロール | 480 | | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 15.1 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 20.7 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 19.9 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 27.4 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 29.2 | -26.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 690 | 1700 | -1010 | mg | | カリウム | 280 | 210 | 70 | mg | | カルシウム | 8 | 220 | -212 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 380 | 200 | 180 | mg | | 鉄 | 20 | 2.3 | 17.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.6 | 7.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.42 | 0.5 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.75 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | セレン | 81 | 10 | 71 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 46 | 144 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 4 | 16996 | μg | | ビタミンD | 0.9 | (Tr) | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.09 | 5.08 | mg | | ナイアシン | 18 | 2 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.5 | 22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.19 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.1 | 23.9 | μg | | 葉酸 | 310 | 38 | 272 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.2 | 7.08 | mg | | ビオチン | 130 | 6.1 | 123.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |