畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 52.6 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 5.6 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 6.3 | 23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 10.8 | -6.3 | g | | コレステロール | 480 | 460 | 20 | mg | | 脂質 | 7.7 | 13.1 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 20.3 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 19.4 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 23 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 20 | -17.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.5 | 6.4 | -3.9 | g | | ナトリウム | 690 | 2300 | -1610 | mg | | カリウム | 280 | 47 | 233 | mg | | カルシウム | 8 | 57 | -49 | mg | | マグネシウム | 24 | 6 | 18 | mg | | リン | 380 | 210 | 170 | mg | | 鉄 | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.05 | 0.87 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 41 | -37 | μg | | セレン | 81 | 18 | 63 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 17000 | 260 | 16740 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 270 | 16730 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4.6 | -3.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.18 | 4.99 | mg | | ナイアシン | 18 | (Tr) | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.12 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.4 | 22.6 | μg | | 葉酸 | 310 | 59 | 251 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.38 | 5.9 | mg | | ビオチン | 130 | 25 | 105 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |