畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 12.7 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 8.9 | 16 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 11 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5.5 | -1 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 42.3 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 38.5 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 69.2 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 66.6 | -64 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 690 | 65 | 625 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 8 | 410 | -402 | mg | | マグネシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | リン | 380 | 160 | 220 | mg | | 鉄 | 20 | 20 | 0 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.1 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.92 | 1.2 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.3 | 6.34 | -6.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 81 | 5 | 76 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 190 | 14 | 176 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 15 | 16985 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.24 | 4.93 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.2 | 23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 0 | 310 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | | 7.28 | mg | | ビオチン | 130 | 20 | 110 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |