畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 4.9 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 33 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 14.2 | -9.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 14.3 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 43.8 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 43.7 | -41.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 690 | 34 | 656 | mg | | カリウム | 280 | 890 | -610 | mg | | カルシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | マグネシウム | 24 | 380 | -356 | mg | | リン | 380 | 1000 | -620 | mg | | 鉄 | 20 | 11 | 9 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 6.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.6 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.76 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 81 | 290 | -209 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 79 | 111 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 3 | 16997 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.73 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.26 | 4.91 | mg | | ナイアシン | 18 | 8.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 14 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 0 | 310 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | | 7.28 | mg | | ビオチン | 130 | 160 | -30 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |