畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 44.9 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 14.8 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 17.2 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 10.2 | -5.7 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 10.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 10.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 14.5 | -11.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 12.9 | -10.4 | g | | ナトリウム | 690 | 4300 | -3610 | mg | | カリウム | 280 | 930 | -650 | mg | | カルシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 380 | 250 | 130 | mg | | 鉄 | 20 | 6.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.66 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 4 | 31 | -27 | μg | | セレン | 81 | 19 | 62 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 190 | 64 | 126 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.12 | 5.05 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.4 | 22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.13 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 24 | Tr | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 54 | 256 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.36 | 6.92 | mg | | ビオチン | 130 | 17 | 113 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 10.9 | -9.1 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |