畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 44 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 8.1 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 9.7 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 4.3 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 25.5 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 30 | -27.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 12 | -9.5 | g | | ナトリウム | 690 | 4200 | -3510 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 8 | 80 | -72 | mg | | マグネシウム | 24 | 55 | -31 | mg | | リン | 380 | 120 | 260 | mg | | 鉄 | 20 | 3 | 17 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.31 | 0.61 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 4 | 16 | -12 | μg | | セレン | 81 | 2 | 79 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 190 | 15 | 175 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.04 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.1 | 5.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.9 | 23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.1 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 24 | Tr | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 35 | 275 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.26 | 7.02 | mg | | ビオチン | 130 | 8.4 | 121.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 10.7 | -8.9 | g | | 備考 | | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |