畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 45.7 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 11.3 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 13.1 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 5.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 18.9 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 21.1 | -18.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 14.6 | -12.1 | g | | ナトリウム | 690 | 5100 | -4410 | mg | | カリウム | 280 | 440 | -160 | mg | | カルシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | マグネシウム | 24 | 80 | -56 | mg | | リン | 380 | 200 | 180 | mg | | 鉄 | 20 | 4.3 | 15.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.35 | 0.57 | mg | | マンガン | 0.3 | | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 8 | 73 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 72 | 118 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.1 | 5.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.5 | 22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.12 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 24 | Tr | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 42 | 268 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.23 | 7.05 | mg | | ビオチン | 130 | 14 | 116 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |