畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 25.6 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 6.5 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 7.1 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 4.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 480 | 160 | 320 | mg | | 脂質 | 7.7 | 5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 65.7 | -62.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 61.8 | -58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 62.6 | -52.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 61.8 | -59.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | ナトリウム | 690 | 71 | 619 | mg | | カリウム | 280 | 86 | 194 | mg | | カルシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | マグネシウム | 24 | 7 | 17 | mg | | リン | 380 | 85 | 295 | mg | | 鉄 | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.6 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 4 | 8 | -4 | μg | | セレン | 81 | 15 | 66 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 190 | 4 | 186 | μg | | レチノール | 17000 | 90 | 16910 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 91 | 16909 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 2.3 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.18 | 4.99 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 1.9 | 24.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.05 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.4 | 23.6 | μg | | 葉酸 | 310 | 22 | 288 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.54 | 6.74 | mg | | ビオチン | 130 | 11 | 119 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |