畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 3 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 22.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 25.5 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 25.5 | -21 | g | | コレステロール | 480 | 93 | 387 | mg | | 脂質 | 7.7 | 26.2 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 35.9 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 34.2 | -31.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 42 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 39.3 | -36.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 690 | 430 | 260 | mg | | カリウム | 280 | 1800 | -1520 | mg | | カルシウム | 8 | 890 | -882 | mg | | マグネシウム | 24 | 92 | -68 | mg | | リン | 380 | 730 | -350 | mg | | 鉄 | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.5 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 81 | | 81 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 190 | | 190 | μg | | レチノール | 17000 | 170 | 16830 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 180 | 16820 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.2 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 1.1 | 4.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.8 | 17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 6.7 | 19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.13 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.6 | 22.4 | μg | | 葉酸 | 310 | 2 | 308 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 3.59 | 3.69 | mg | | ビオチン | 130 | | 130 | μg | | ビタミンC | 10 | 5 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 備考 | | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |