畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 70 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 12.1 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 13.3 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 14.6 | -10.1 | g | | コレステロール | 480 | 400 | 80 | mg | | 脂質 | 7.7 | 16.7 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 2.5 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 690 | 160 | 530 | mg | | カリウム | 280 | 140 | 140 | mg | | カルシウム | 8 | 58 | -50 | mg | | マグネシウム | 24 | 13 | 11 | mg | | リン | 380 | 200 | 180 | mg | | 鉄 | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.05 | 0.87 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 22 | -18 | μg | | セレン | 81 | 31 | 50 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 190 | 5 | 185 | μg | | レチノール | 17000 | 180 | 16820 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 180 | 16820 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4.7 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.42 | 4.75 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.5 | 22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.11 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 1.1 | 22.9 | μg | | 葉酸 | 310 | 48 | 262 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 1.16 | 6.12 | mg | | ビオチン | 130 | 26 | 104 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |