畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 72.9 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 11.4 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 12.6 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 10.7 | -6.2 | g | | コレステロール | 480 | 470 | 10 | mg | | 脂質 | 7.7 | 13.1 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3.9 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | ナトリウム | 690 | 130 | 560 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 8 | 60 | -52 | mg | | マグネシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | リン | 380 | 220 | 160 | mg | | 鉄 | 20 | 3.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.8 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 4 | 140 | -136 | μg | | セレン | 81 | 46 | 35 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 190 | 8 | 182 | μg | | レチノール | 17000 | 350 | 16650 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 350 | 16650 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 2.5 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.72 | 4.45 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 3.2 | 22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.13 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 4.7 | 19.3 | μg | | 葉酸 | 310 | 91 | 219 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.98 | 6.3 | mg | | ビオチン | 130 | 19 | 111 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |