畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 7.1 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 22.7 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 480 | 1 | 479 | mg | | 脂質 | 7.7 | 35.3 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 34.4 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 34.4 | -31.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 690 | 22 | 668 | mg | | カリウム | 280 | 71 | 209 | mg | | カルシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | マグネシウム | 24 | 28 | -4 | mg | | リン | 380 | 95 | 285 | mg | | 鉄 | 20 | 1.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.21 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.94 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 81 | 38 | 43 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 19 | 171 | μg | | レチノール | 17000 | | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.03 | 5.14 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.8 | 16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 5.6 | 20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.06 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.1 | 23.9 | μg | | 葉酸 | 310 | 17 | 293 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.22 | 7.06 | mg | | ビオチン | 130 | 4.6 | 125.4 | μg | | ビタミンC | 10 | | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |