畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 33.5 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | | 24.9 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 9.7 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | | 4.5 | g | | コレステロール | 480 | | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 4.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 46.1 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 50.8 | -48.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | ナトリウム | 690 | 510 | 180 | mg | | カリウム | 280 | 92 | 188 | mg | | カルシウム | 8 | 23 | -15 | mg | | マグネシウム | 24 | 18 | 6 | mg | | リン | 380 | 73 | 307 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 0.6 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 81 | 22 | 59 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 190 | 14 | 176 | μg | | レチノール | 17000 | | 17000 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.06 | 5.11 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 2.7 | 23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.05 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 24 | | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 27 | 283 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.37 | 6.91 | mg | | ビオチン | 130 | 2.2 | 127.8 | μg | | ビタミンC | 10 | (Tr) | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |