畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー とキヌア 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 12.2 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 9.7 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 29.6 | 13.4 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 480 | 0 | 480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 60.7 | -57.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 55.4 | -52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 67.1 | -56.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 69 | -66.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 690 | 35 | 655 | mg | | カリウム | 280 | 580 | -300 | mg | | カルシウム | 8 | 46 | -38 | mg | | マグネシウム | 24 | 180 | -156 | mg | | リン | 380 | 410 | -30 | mg | | 鉄 | 20 | 4.3 | 15.7 | mg | | 亜鉛 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.92 | 0.47 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.3 | 2.45 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 81 | 3 | 78 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 190 | 23 | 167 | μg | | レチノール | 17000 | 0 | 17000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.45 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 5.17 | 0.24 | 4.93 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 4 | 22 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.39 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 24 | Tr | 24 | μg | | 葉酸 | 310 | 190 | 120 | μg | | パントテン酸 | 7.28 | 0.95 | 6.33 | mg | | ビオチン | 130 | 23 | 107 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |